精酿啤酒生产线

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全套番茄酱加工生产线设备价格

2019-09-04

一、番茄酱生产线工艺方法


 番茄酱生产线-----从新鲜番茄开始到5-220L无菌大袋灌装


包括原果的提升系统、清洗系统、分拣系统、破碎系统、预热灭酶系统、打浆系统、真空浓缩系统、杀菌系统、无菌大袋灌装系统。全套番茄酱加工生产线设备价格|中小型番茄酱灌装设备厂家


1.1系统介绍


1.1.1、包括原果的提升系统、清洗系统、分拣系统、破碎系统、预热灭酶系统、打浆系统、真[2] 空浓缩系统、杀菌系统、无菌大袋灌装系统。

1.1.2、产能包括:日处理新鲜番茄 150吨,300吨,400吨,500吨,600吨,800吨,1000吨,1200吨,1500吨。

1.1.3、Z终产品浓度为:28-30%,30-32%,36-38%

1.1.4、300吨以下可采用手动控制或自动控制两种方式。


番茄酱生产线


二、番茄酱生产线组成设备


抽提泵→ 调配罐杀菌机→洗罐(瓶)机→灌装机→封盖机(旋盖机) →隧道喷淋杀菌机→吹干机→喷码机→装箱 全套番茄酱加工生产线设备价格|中小型番茄酱灌装设备厂家


三、番茄酱生产线工艺特点


1、  番茄酱固形物含量大于4.0%,才可用于浓缩加工。番茄成熟度必须达到90%以上。

2、  破碎为预煮时受热快而均匀,去籽为防止打浆时打碎种籽,若混入浆中影响产品的风味、质地和口感。

3、  预煮使破碎去籽后的番茄原浆迅速加热到85℃~90℃, 以抑制果胶脂酶和丰乳糖醛酸酶的活性,免使果胶物质降价变性, 而降低酱体的粘稠度和涂布性。

4、  经浓缩的酱体须加热至90℃~95℃随即装罐, 容器有马口铁罐和牙膏形塑料袋、玻璃瓶,现有用塑料杯或牙膏形塑料管, 将番茄沙司作为调料来包装的。装罐后随即排气密封。


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