精酿啤酒生产线

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果汁饮料生产线是如何作业的?

2021-08-27

 1、原料选择

苹果的品种、成熟度、好坏、储藏期等都对苹果汁的色香味、出汁率、品质和货架期等有重要影响,因此,要选择果大,出汁率高,易储藏的苹果。

 2、清洗分拣

苹果原料在生产加工之前,一定要进行清洗工作,清理掉上面的尘土及农药残留等,保证生产过程的安全卫生;对清洗过后的苹果进行分拣,去除残次果和腐烂的部分。

 3、破碎榨汁

对苹果进行破碎榨汁流程,可一次采用压榨、离心、打浆等方法萃取苹果汁。

 4、粗滤

经压榨后的果汁液仍含有较高的果渣,需要进行初步的过滤,即粗滤。

 5、澄清精滤

粗滤过后需要对果汁进行进一步的澄清粗滤,保证果汁zui后的成色。

 6、调配混合

对于苹果汁来说,纯的苹果汁用一般浓度较高,需要经过稀释,而且,经过处理的苹果汁,其色香味都受到了影响,为提升品质,使之更加符合国家相关果汁生产标准,需要对苹果原汁进行调配混合处理,添加一些辅料。

 7、包装与杀菌

在最终成品之前,需要对苹果汁进行灭菌处理,使之符合国家安全卫生标准,zui后进行罐装密封工作。

果汁饮料生产线


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